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大阪北陸 上高地 飛驒 合掌村 紅葉仙境溫泉美食 / 高山飛驒牛

 
 
飛驒牛飼養於飛驒山區,因品種優良、肉質鮮美,在日本的知名度與松阪牛肉相當。不過,飛驒牛並不需要特殊的飼養方式,當地人說其好吃的因素,純粹來自於好的品種。在日本飛驒牛肉被視為贈禮的珍品,等級越高的牛肉不僅價格貴,也不容易買到。一般等級的牛肉,在飛驒地區許多小吃攤、餐廳都吃得到,但若要吃到評定為A510級(最高級為A511級 )的飛驒牛,可以到岐阜縣下呂市的Arme r iA旅館。烤的時候也不需醬料,沾點鹽巴就非常好吃。